Bacchus-Kollektion
Ungewöhnliche und innovative Cuvées, die Sie sonst nirgends finden…
Graine de Zoé :
Ein goldener Wein mit Edelfirne, dessen Quitten-, Ananas- und Pflaumennoten vom würzigen Aroma des Lebkuchens unterlegt wird.
Speisen : Aperitif, Gänseleber, Desserts.
Zuckergehalt : Stufe 4
Paradiso :
Ein Wein, der den Liebhaber mit seiner roséfarbenen Robe und seinen säuerlichen Aromen von Erdbeere, Kirsche und Johannisbeere begeistert.
Speisen : Aperitif, provenzalische Küche, moderne Küche.
Zuckergehalt : Stufe 3
Nectar de Bacchus :
Ein außergewöhnlicher, ansprechender Wein. Der Verschnitt aus vier Edelrebsorten gibt die Geschmeidigkeit des Gewürztraminers, die Eleganz des Rieslings, die Würze des Pinot Gris und den fruchtigen Charakter des Muskats wieder.
Speisen : Aperitif, Gänseleber, Quiches, reifer Käse, asiatische Küche, Desserts.
Zuckergehalt : Stufe 3
Muscat Cuvée Prestige :
Seine Geschmeidigkeit macht ihn so ungewöhnlich, sein einmalig fruchtiger Geschmack verleiht ihm Rasse. Sie werden das Gefühl haben, in eine Traube zu beißen.
Speisen : Aperitif
Zuckergehalt : Stufe 3
Sylvaner Coeur de Barrique :
Guide Gilbert et Gaillard 2007
Der im Eichenfass gereifte Wein entfaltet zunächst Aromen von Karamell, Vanille und Nuss. Beim Abgang dominiert die Frucht mit ihrem samtigen Charakter.
Speisen : Fischgerichte mit Soße, helle Fleischsorten, ausgefallene Salate, Schnecken.
Zuckergehalt : Stufe 2
Pinot Noir Elevé en fût de chêne :
**Guide Hachette 2005
Die dunkelviolette Robe und der erste Eindruck von Vanillenoten erfreuen den Weinkenner, untermalt von rundem Tannin sowie Röstaromen und Johannisbeernoten.
Speisen : rotes Fleisch, reifer Käse.
Zuckergehalt : Stufe 1
Blanc de Noir :
Eine Cuvée mit goldgelber Robe, aus einem Pinot Noir gewonnen, ein zugleich trockener und aromatischer Gastronomiewein.
Speisen : Terrinen, Fischgerichte, helle Fleischsorten, Quiches und Rohkost.
Zuckergehalt : Stufe 1
Auxerrois Prestige :
Sigille de la Confrérie St Etienne
Eine leider etwas in Vergessenheit geratene Rebsorte zum Wiederentdecken. Aromen weißer Blüten verbinden sich mit säuerlichen Noten und süßen Bobonakzenten.
Speisen : Aperitif, Gänseleber, Desserts.
Zuckergehalt : Stufe 3