Weine des Terroir
Unser Können in Verbindung mit den Charakteristiken unserer Terroirs…
Diese Weine erfüllen zahlreiche Qualitätsanforderungen : strenge Begrenzung des Terroirs, geringere Erträge, besondere Vorgaben zum Wuchs der Reben, minimale natürliche Reichhaltigkeit, offizielle Verkostung.
Folgende Elsässer Rebsorten sind zugelassen : Riesling, Gewürztraminer, Pinot Gris und Muskat.
Riesling Lieu-dit Hagenschlauf :
Dieser Wein mit Zitrusaromen lässt sich in drei Worten beschreiben : kraftvoll, reichhaltig und elegant.
Speisen : Fischgerichte, Schalentiere und helle Fleischsorten.
Zuckergehalt : Stufe 2
Gewurztraminer Lieu-dit Schloesselreben :
Die grün-golden schimmernde Robe und die Aromen von Rose, Veilchen und Litchi werden Sie begeistern. Süffig im Geschmack, exotisches Bukett.
Speisen : Aperitif, Gänseleber, asiatische Küche, reifer Käse und Schokoladendesserts
Zuckergehalt : Stufe 4
Riesling Grand Cru Mandelberg : Halbtrocken
Die Aromen von Birne, Pfirsich und Quitte machen ihn zu einem großen gastronomischen Wein.
Speisen : Fischgerichte, Schalentiere, orientalische Küche.
Zuckergehalt : Stufe 2
Riesling Grand Cru Mandelberg : Geschmeidig
Die goldene Robe dieses einzigartigen Weins erfreut das Auge, die Aromen von Zitrusfrüchten, Birne und Quitte betören den Gaumen. Die dezente Süße harmonisiert mit dem mineralischen Charakter.
Speisen : Lachs, Gambas, gebratene Gänseleber.
Zuckergehalt : Stufe 3
Pinot Gris Grand Cru Sonnenglanz :
Kraftvoller und typischer Wein mit Zitrusaromen (Quitte, Ananas), unterlegt von Honigakzenten.
Speisen : Gänseleber, Aperitif.
Zuckergehalt : Stufe 4
Gewurztraminer Grand Cru Sonnenglanz :
Sigille de la Confrérie St Etienne
Leicht würziger Likörwein mit kraftvollen, nachhaltigen Aromen von Litchi, Rose und Veilchen.
Speisen : Aperitif, Desserts, reifer Käse.
Zuckergehalt : Stufe 3