Traditionsweine
Eine gute Grundlage, um die Elsässer Rebsorten zu entdecken…
Edelzwicker :
Verschnitt aus mehreren Rebsorten, leicht und angenehm, für den täglichen Verzehr.
Speisen : pur oder im Kir.
Zuckergehalt : Stufe 1
Sylvaner :
Ein fruchtiger, frischer Wein.
Speisen : Vorspeisen, Quiches, Schalentiere, Gegrilltes.
Zuckergehalt : Stufe 1
Pinot Blanc :
Unser Pinot Blanc verbindet auf angenehme Weise Frische, Körper und Geschmeidigkeit. Er präsentiert eine glänzende, gelbe Robe und entfaltet finessenreich Aromen von Edelfirne. Er lässt sich füllig und vollmundig verkosten, zurück bleibt der Geschmack von Zitrusaromen.
Speisen : Vorspeisen, Schalentiere, Wurstwaren, Rohkost, Quiches mit Geflügel oder Kalbfleisch.
Zuckergehalt : Stufe 2
Rosé :
Guide Gilbert et Gaillard 2008
Dieser Wein zeichnet sich durch sein besonders fruchtiges Bukett aus. Die Johannisbeer- und Kirschnoten findet man auch im Geschmack wieder. Ein leichter und frischer Wein, der perfekt alle sommerlichen Speisen abrundet.
Speisen : Gegrilltes, Wurstwaren und Vorspeisen.
Zuckergehalt : Stufe 1
Chasselas :
Ein erfrischender und fruchtiger Wein.
Speisen : gemischte Salate, Geflügel und Fischterrine.
Zuckergehalt : Stufe 1
Pinot Noir :
Die einzige Elsässer Rebsorte, die einen Rot- oder Roséwein mit einem ausgeprägt fruchtigem Kirscharoma.
Speisen : rote oder helle Fleischsorten, Käse.
Zuckergehalt : Stufe 1
Muscat :
Sigille Confrérie St Etienne / Guide Gilbert et Gaillard 2008
Sehr aromatisch mit dem ausgeprägten Aroma der frischen Frucht. Er unterscheidet sich von den südfranzösischen Muskatsüßweinen durch seinen trockenen Charakter.
Speisen : Aperitif, Spargel
Zuckergehalt : Stufe 2
Riesling :
Trocken, rassig und feinfruchtig. Dieser Wein entfaltet ein finessenreiches Bukett mit Aromen von Zitrusfrüchten (Zitrone) und Überreife (Quitte, Apfel, Pfirsich). Dies macht ihn zu einem exzellenten vin de garde und zum perfekten Gastronomiewein.
Speisen : Sauerkraut, Schalentiere, Fisch.
Zuckergehalt : Stufe 1
Pinot Gris :
Ein vielseitiger Wein dank der ausgewogenen Komposition: seine Säure und der runde Charakter halten sich die Waage. Sie werden sein mildes, fruchtiges und exotisches Aroma schätzen mit Noten von Ananas, Pampelmuse und Quitte sowie den zugleich säuerlichen und würzigen Geschmack.
Speisen : Aperitif, Gänseleber, Krabben, Quiche, internationale Speisen, Desserts.
Zuckergehalt : Stufe 3
Gewurztraminer :
* Guide Hachette 2008
Kraftvoll und üppig, rassig und verführerisch, vielfach auch mollig, er ist der bekannteste unter den Elsässer Weinen. Sein Bukett entfaltet reichhaltige Aromen von Früchten (Mango, Litchi), Blüten (Rose), oder Gewürzen.
Speisen : Aperitif, asiatische Küche, reifer Käse und Desserts.
Zuckergehalt : Stufe 3
Crémant Brut :
Der einzige Elsässer Schaumwein, elegant und fruchtig, wird er wegen seines feinperligen und finessenreichen Chrakters geschätzt. Er wird nach der traditionell in der Champagne angewandten Methode, auf der Grundlage von Pinot-Wein hergestellt.
Speisen : Aperitif, Gänseleber, Lachs, Jakobsmuscheln, Desserts.
Zuckergehalt : Stufe 1
Crémant Rosé :
Elsässer Schaumwein, zart und lebendig, mit unvergleichlich fruchtigem Aroma und roséfarbener Robe, hervorgegangen aus der Pinot Noir Rebe.
Speisen : Aperitif, Desserts.
Zuckergehalt : Stufe 1