Weine der Grande Réserve
Weine der Extraklasse, wie schon ihr Name vermuten lässt…
Die Spätlesen werden aus denselben Rebsorten wie die der Grands Crus gewonnen. Sie werden oft erst mehrere Wochen nach dem offiziellen Beginn der Weinlese mit Überreife geernet.
Zum gehaltvollen Aroma der Rebsorte kommt der kraftvolle Charakter der Edelfäule, die auf den gewollten Pilzbefall mit Botrytis Cinerea zurückzuführen ist.
Riesling Vendanges Tardives :
Médaille d'Argent Concours des Caves particulières
Pinot Gris Vendanges Tardives
Gewurztraminer Vendanges Tardives :
Médaille de Bronze Concours des Caves particulières
Zuckergehalt : Stufe 4 - Likörweine
Die Auswahl von Edeltrauben erfolgt durch das allmähliche Verlesen von Trauben mit Überreife. Der Charakter der Rebsorte tritt leicht zurück zugunsten einer größeren Komplexität, einer intensiven Vollmundigkeit und eines lang anhaltenden Abgangs. Diese Weine sind der Inbegriff von Perfektion.
Pinot Gris Sélection de Grains Nobles :
Guide Gilbert et Gaillard 2004
Gewurztraminer Sélection de Grains Nobles
Zuckergehalt : Stufe 4 - Likörweine