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Tipps : Elsässer Weine servieren und lagern

Elsässer Weine servieren

Elsässer Weine sollten frisch, jedoch nicht eisgekühlt serviert werden. Die Idealtemperatur liegt zwischen 8 und 10°C für Elsässer Weine und Grands Crus sowie zwischen 5 und 7°C für Elsässer Schaumweine.

Elsässer Weine lagern

Elsässer Weine bedürfen keiner jahrelangen Lagerung, um ihre volle Reife und Eleganz zu entfalten : sechs Monate bis fünf Jahre reichen aus.

Große Jahrgänge, Grands Crus, Spätlesesorten und Edeltraubenweine schätzen dagegen einen längeren Reifeprozess in einem nicht zu trockenen und nicht zu feuchten Keller.

Elsässer Weine sollten liegend zwischen 10 und 15°C aufbewahrt werden.

Eine leichte Kalkablagerung auf dem Flaschenboden ist natürlich und zeugt meist von großer Finesse.

 

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