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Nos Vins de Tradition

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Une bonne base pour découvrir les cépages alsaciens…

  • Edelzwicker :

Vin d’assemblage de plusieurs cépages, léger et agréable pour la consommation courante. 
Plats : à boire nature ou en kir.
Teneur en sucre : niveau 1

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  • Sylvaner :

Vin fruité et désaltérant.
Plats : entrées, quiches, crustacés, grillades.
Teneur en sucre : niveau 1

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  • Pinot Blanc :

Notre Pinot Blanc allie agréablement fraîcheur, corps et souplesse. Il affiche une belle robe brillante jaune et libère des arômes de surmaturation tout en finesse. En bouche, richesse, gras, fruité d’agrumes.
Plats : entrées, crustacés, charcuterie, crudités, quiches viandes blanches.
Teneur en sucre : niveau 2

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  • Rosé :

Guide Gilbert et Gaillard 2008
Ce vin présente un nez très fruité de groseille et cerise dont on retrouve les notes en bouche. Léger et frais, désaltérant à souhait, il sera le complice idéal de tous vos moments gourmands de l’été.
Plats : grillades, charcuteries et entrées.
Teneur en sucre : niveau 1

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  • Chasselas :

Vin de soif par excellence, fruité et désaltérant.
Plats : salades composées, volailles et terrines de poisson.
Teneur en sucre : niveau 1

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  • Pinot Noir :

Seul cépage en Alsace à produire un vin rouge ou rosé dont le goût fruité typique évoque la cerise.
Plats : viandes rouges et blanches, fromages.
Teneur en sucre : niveau 1

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  • Muscat :

Sigille Confrérie St Etienne / Guide Gilbert et Gaillard 2008
Très aromatique et exprimant à merveille la saveur du fruit frais, il se distingue des muscats doux du Midi par son caractère sec.
Plats : apéritif, asperges.
Teneur en sucre : niveau 2

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  • Riesling :

Sec, racé et délicatement fruité, il offre un bouquet d’une grande finesse avec ses arômes d’agrumes (citron) et de surmaturation (coing, pomme, pêche) qui en font un excellent vin de garde et de gastronomie.
Plats : choucroute, crustacés, poissons.
Teneur en sucre : niveau 1

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  • Pinot Gris :

Vin d’une grande polyvalence grâce à l’équilibre parfait entre son moelleux et son acidité, il vous séduira par son côté suave, fruité et exotique aux parfums d’ananas, pamplemousse et coing et ses saveurs épicées et acidulées.
Plats : apéritif, foie gras, crevettes, quiches, cuisine du monde, desserts.
Teneur en sucre : niveau 3

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  • Gewurztraminer :

* Guide Hachette 2008
Corsé et exubérant, puissant et séducteur, parfois légèrement moelleux, il est le plus célèbre des vins d’Alsace. Son bouquet intense développe de riches arômes de fruits (mangue, litchi) de fleurs (rose), ou d’épices.
Plats : apéritif, cuisine asiatique, fromages forts et desserts.
Teneur en sucre : niveau 3

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  • Crémant Brut :

Seul vin d’Alsace effervescent, élégant et fruité, avec des bulles d’un extraordinaire perlant et d’une remarquable finesse, élaboré selon la méthode traditionnelle champenois, principalement à partir du Pinot.
Plats : apéritif, foie gras, saumon, coquilles St Jacques, desserts.
Teneur en sucre : niveau 1

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  • Crémant Rosé :

Vin d’Alsace effervescent, vif et délicat, avec un fruité incomparable et une belle couleur rosée, issu du seul cépage Pinot Noir. 
Plats : apéritif, desserts.
Teneur en sucre : niveau 1